Farine macinate a pietra, lievitazione lunga e naturale, cura nella selezione di ingredienti naturali e locali: queste le principali caratteristiche che spingono ad entrare e a restare nel bel locale di viale Trento.

La casa madre è il Panificio Moderno, ma qui si fa anche servizio di caffetteria e sala da tè, si viene per comprare un pane fatto come si deve, che profuma di grano, per fare uno spuntino addentando un trancio di pizza speciale, per fare un aperitivo o per la pausa pranzo.

Panini di qualità, lieviti, biscotteria secca, tutto di gran livello e con un’attenzione rigorosa alla bontà delle materie prime.

Orario 6.30 – 21.

Walter & Michi’s Würstelstand – Bolzano/Bozen

Via Goethe, 7
Tel 3387645637
Chiuso Domenica

Rifugio sicuro per gli affamati a tutte le ore, per uno spuntino, un brindisi e quattro chiacchiere. Questo accogliente locale nel centro di Bolzano resta aperto dalla mattina fino alla sera e ogni giorno regala menu e sfiziosità differenti: trippa al giovedì, pesce al venerdì, arrosti e primi piatti, insalate in estate, tutto rigorosamente “self service”.

Specialità della casa le tartine con i roast-beef, la tartare di manzo e l’inaspettata paella valentiana. Ideale da visitare in tutte le stagioni: i condimenti delle mitiche tartine variano stagionalmente, così come il menu per il pranzo veloce.

Da bere fiumi di buon vino.

Dai Carrettai – Bolzano / Bozen

Va dr. Streiter, 20b
Tel 0471970558
Chiuso Sabato pomeriggio e domenica