Piccolo locale, grandi soddisfazioni. I veri protagonisti sono i piatti della cucina triestina interpretati in modo autentico.

Assaggiate i piatti unici come la carne dell’Imperatore, il bollito misto, il prosciutto cotto di Trieste, gli gnocchi di pane con il gulasch, i crauti con luganighe, il prosciutto in crosta e chi ama il pesce anche le seppie in umido. Piatti che rappresentano il patrimonio storico della città che possono tenervi compagnia per una pausa di vero gusto.

Atmosfera informale, servizio gentile e prezzi nella media.

Buffet da Siora Rosa – Trieste

P.zza A. Hortis, 3
Tel 040301460
Sempre aperto

Volete assaggiare l’autentico bollito di maiale alla triestina? Questo è l’indirizzo che fa per voi.

Qui da oltre un secolo si custodisce la migliore tradizione gastronomica della città, il buffet. Ci si riunisce per fare due chiacchiere assaporando il meglio del repertorio territoriale. Così, direttamente dalla caldaia sempre fumante, potete assaggiare carré affumicato (kaiserfleisch), porcina (spalla), cotechino, pancetta, salsicce, piedino, lingua.

Tra le specialità della casa ricordiamo il classicissimo crauti, senape e cren e un favoloso liptauer (una crema spumosa di vari formaggi insaporita di paprika).

Non mancano i panini con il bollito e il prosciutto. Un locale perfetto per una pausa semplice e vera.

Buffet da Pepi – Trieste

Via Cassa di Risparmio, 3
Tel 040366858
Chiuso Domenica
www.buffetdapepi.com

Un approdo sicuro, di nome e di fatto, per scoprire il gusto dello street food triestino. Questo locale è un’istituzione per cittadini e turisti, complice anche la passione dei gestori e l’atmosfera calda che ricorda i cottage di montagna.

L’offerta è basata su piatti tradizionali della cucina triestina: bollito misto, liptauer, gnocchi con gulasch, zuppe di verdure, jota, piatti di pesce. Non mancano i classici panini preparati espressamente con salumi affettati a mano.

Protagonista immancabile la birra che anima il locale a settembre con la celebrazione dell’Oktoberfest, ma gli amanti del vino possono comunque contare su una cantina ben studiata.

Buffet Approdo – Trieste

Via G. Carducci, 34
Tel 040633466
Chiuso Domenica; in estate chiuso anche sabato pomeriggio
www.buffetapprodo.it