Dall’Ottocento il panificio Moltedo sforna a tutte le ore del giorno la famosa focaccia di Recco: due saporite e croccanti sfoglie di farina di grano tenero, olio extravergine di qualità, acqua e sale farcite di formaggio fresco prodotto con latte ligure.

Panificio storico, a dir poco, questo indirizzo è perfetto per uno spuntino all’insegna della tradizione e della qualità. La fila al bancone è tangibile testimonianza del successo di questo locale, ma non fatevi impaurire, il servizio è veloce.

Tra le proposte di Moltedo la buonissima focaccia tradizionale all’olio, con le cipolle, la pizzetta e la tipica farinata ligure.

Gli amanti dei dolci non rimarranno delusi. Altro punto vendita della famiglia in Via Assereto 15.

Moltedo – Recco (GE)

Via XX Settembre, 2
Tel 018574046
chiuso domenica e mercoledì pomeriggio

Da Biagio è ormai un’istituzione quando si parla di focaccia di Recco. Qui lo street food è una tradizione.

Pochi prodotti ma buonissimi: focaccia con formaggio, pizzata (con origano, pomodoro e olive verdi), torta di riso, verdure ripiene al forno, farinata (solo d’inverno per garantire una qualità migliore).

La simpatia e la semplicità sono le caratteristiche di questo storico locale affacciato sul Golfo Paradiso. La passione e il lavoro dell’intera famiglia Palombo garantiscono l’autenticità dei sapori. potete sedervi ai tavoli in riva al mare oppure mangiare il vostro spuntino a passeggio lungo il molo.

Il locale, rinnovato da poco, è ora aperto tutto l’anno.

La Baracchetta di Biagio – Recco (Ge)

Via Marinai d’Italia
Tel 0185720658
Chiuso Lunedì
www.labaracchetta.com

Come suggerisce il nome, qui da oltre un secolo si fanno farinata, focaccia e castagnaccio.

L’idea di Pia era quella di offrire a operai e carrettieri un pasto gustoso a poco prezzo. Oggi le cose sono cambiate, ma lo spirito del locale resta lo stesso. Prezzi vantaggiosi, servizio veloce, apertura no stop dalla mattina a dopo cena e, soprattutto, prodotti di qualità.

Alle specialità tradizionali si affianca la pizza al piatto, fragrante e ben condita. Oltre l’asporto, è possibile mangiare seduti nei tavoli interni al locale. Oltre questa, la focacceria ha altre tre sedi a La Spezia (Piazza Kennedy, via di Saranza e Porto Mirabello), una a Sestri Levante e una a Sarzana.

La Pia Centenaria – La Spezia

Via Magenta, 12
Tel 0187739999
Chiuso Domenica
www.lapia.it

Un forno tradizionale e dirimpetto un negozio specializzato in panini e dolcetti (La Dolce Vita). Così è organizzata l’offerta di questo locale nel centro di Genova vicino alla stazione centrale.

La focaccia genovese tradizionale è uno dei prodotti di punta, declinata nella versione classica con olio e sale, e nelle varianti con cipolle, salvia, pomodoro. Buona la focaccia con il formaggio di Recco, leggere le pizzette rotonde.

Se preferite panini e focacce farcite, entrate nella porta di fronte, troverete pane per i vostri denti. Il consiglio è di acquistare il vostro spuntino e fare una bella passeggiata tra le belle piazze e i parchi a pochi minuti da qui.

Mario La Desolina – Genova

Via S. Vincenzo, 61/r
Tel 010580619
Chiuso Domenica

Da trent’anni questa focaccia è un punto di riferimento per molti golosi. La focaccia genovese preparata con metodo tradizionale è la protagonista dell’offerta. Assaggiatela nella variante classica con olio e sale, soffice e saporita. Buona anche con le cipolle e con il pomodoro o farcita con il pesto. Leggera e gradevole è la variante sottilissima e croccante condita con le verdure.

Poi pizzette, panini imbottiti al momento, focaccia di Recco e pizza al formaggio.Visto che ci siete, poi, non perdete i tranci di torta e la pasticceria secca.

Da bere bibite in lattine. Aperto dalle prime ore dl mattino fino a cena.

Da U Tappe – Genova

Via Sestri, 35
Tel 0106508077
Chiuso Domenica