La classica offerta di rosticceria partenopea. Pizza in tutte le sue varianti di gusto: fritta (con dentro il ricco di ripieno di ricotta, provola, salame e cicoli), al forno (con salsiccia e friarielli), parigina (chiusa con dentro prosciutto e mozzarella), con le verdure (funghi, peperoni, melanzane…). E c’è anche quella con il kebab.

Poi arancini, frittate di maccheroni, crocchè, fiori di zucca fritti, panini napoletani imbottiti con uova, pancetta, cicoli e mozzarella, oppure con friarielli e salsiccia.

Aperto dalle 7.00 alle 21.30, il sabato fino alle 23.30.

Vestuto – Napoli

P.zza Giambattista Vico, 45
Tel 0817518666
Chiuso Domenica

Ormai un classico dello street food napoletano, a un tiro di schioppo da piazza del Gesù e Santa Chiara. L’insegna è un manifesto: timpani, ossia i tipici timballi di pasta napoletani, e tempura, ovvero i fritti di pesce e verdura della cucina giapponese. Un binomio con il quale Antonio Tubellli vuole riproporre in chiave moderna e attualizzare l’antica tradizione del cibo di strada partenopeo.

Da gustare ai pochi tavoli interni e al bancone o da portare via: timballi, sartù, parmigiana, sformati vegetali, gattò, fritti misti, frittata di patate e fagioli, preparazioni di sammaro (di magro).

La sera su prenotazione il “cen’otto”, cena seduta per massimo 8 persone.

Orario 9.30/19.30.

Timpani & Tempura – Napoli

Vico della Quercia, 17
Tel 0815512280
Chiuso Il pomeriggio di domenica e di lunedì
www.timpanietempura.it

Rosticceria-tavola calda di fronte la fermata della metro Cavour, presa d’assalto durante la pausa pranzo. In degustazione, al volo o seduta, i classici del fast food partenopeo.

Pizza nelle sue tradizionali declinazioni (salsiccia e friarielli, zucchine e prosciutto, provola e prosciutto, con le scarole…), pizza fritta con il suo ricco ripieno di ricotta, salame, cicoli e provola, calzoni fritti e al forno, arancini, crocchè, frittatine di pasta.

Aperto dalle 8.30 alle 21.30.

Rosticceria Cavour – Napoli

P.zza Cavour, 6
Tel 0811440801
Chiuso Domenica

Vanta il primato di essere la più antica pizzeria del mondo: dal 1738. All’interno è ristorante e pizzeria classica seduta. All’esterno c’è il tipico banchetto carico dei classici bocconcini dello street food partenopeo ad uso degli studenti di oggi e di ieri (Port’Alba si trova vicino a istituti scolastici e all’università).

Si comincia dalla pizza a libretto, uno dei suoi cavalli di battaglia. Si continua con crocchè, calzoni fritti e al forno (prosciutto e mozzarella, provola e pomodoro, scarola olive e provola), i panini di pasta di pizza farciti con friarielli e salsiccia o con parmigiana di melanzane, il saltimbocca, la montanara (pizza fritta con provola di bufala, basilico, parmigiano e ragù napoletano).

Qualche birra artigianale. Aperto fino all’una di notte.

Pizzeria Port’Alba – Napoli

Via Port’Alba, 18
Tel 081459713
Sempre aperto
www.anticapizzeriaristoranteportalba.com

La pizzeria di Ernesto Cacialli, scomparso alcuni anni fa, è un’istituzione in fatto di street food partenopeo. Il nome del locale è legato a un episodio avvenuto nel 1994, quando Ernesto riuscì a fermare il corteo presidenziale che scortava Bill Clinton, a Napoli per il G7, e fargli assaggiare la sua pizza.

Imperdibile la classica Margherita piegata a libretto. Non da meno tutte le sue gustose varianti: alla tarantina (con olive e acciughe), alla “lasagna”, alla carrettiere (con mozzarella, friarielli e salsiccia), alla romana (con le acciughe), bianca con rucola, grana e prosciutto crudo.

Da provare le proposte di friggitoria: pizza fritta ripiena, frittatine, arancini, crocchè, fiori di zucca, mozzarella in carrozza.

Orario 8.30/24.00.

Il Pizzaiolo del Presidente – Napoli

Via Tribunali 120
Tel 081210903
Chiuso Domenica
www.ilpizzaiolodelpresidente.it

E’ per elezione il posto della trippa a Napoli, fondato da Daniele Aniello nel 1945. Si trova a un tiro di schioppo da piazza Carlo III ed è aperto dalle 7.30 del mattino fino alle 9 di sera, e di sabato fino alle 23.30.

Da gustare al volo dentro cartocci di carta oleata o in vaschetta, da portare via oppure da consumare in uno dei tavoli della sala interna le varie preparazioni a base di trippa: al sugo, con le patate, la zuppa di carne cotta, “o’per e o’muss” (muso di vitello e piede di maiale), la trippa alla buonocore, la specialità della casa, con sedano, cipolle, carote e pomodoro. Ma voi provatela anche condita semplicemente con sale e limone: una delizia.

Meglio prenotare.

O’Russ La Fonte della Trippa – Napoli

Via S. Eframo Vecchio, 68
Tel 0815991701
Chiuso Domenica

Storica friggitoria vicino alla stazione centrale, con insegna dedicata alla nonna di Enzo Piccirillo, l’attuale titolare, soprannominata “la Masardona”.

E’ uno dei templi cittadini della pizza fritta, bella gonfia, soffice e asciutta, che Enzo propone con un bicchierino di Marsala all’uovo (da provare). I gusti più gettonati: con provola, pomodoro fresco e basilico in estate, con scarola, provola, olive nere, pinoli e uvetta in inverno.

Poi tutti i classici della frittura napoletana: arancini, crocchè, frittatine di pasta, calzoni. E il “pagniuttiello”, la versione monoporzione del tortano pasquale, ripieno di formaggio, salame, cicoli e uova. E che il fritto non vi spaventi: Piccirillo è un vero professionista e vi assicura sempre una frittura asciutta e leggera.

Sabato aperto fino alle 22.

Pizzeria La Masardona – Napoli

Via Capaccio Giulio Cesare, 27
Tel 081281057
Chiuso Giovedì e il pomeriggio tranne il sabato

E’ la friggitoria di riferimento del Vomero, dove acquistare l’amato “cuppetiello” con dentro il tradizionale street food partenopeo, ricco, non unto e ben fatto.

Crocchè di patate, arancini di riso ripieni di fiordilatte e salame, “scagliuozz” (triangoli di polenta; solo in inverno), mozzarella in carrozza, verdure in pastella, ciurilli (fiori di zucca), paste cresciute, frittate di maccheroni, graffe e graffette.

E le saporite pizze fritte, altro classico della cucina di strada napoletano, mezzelune dorate e croccanti ripiene di scarola o di ricotta, fiordilatte e salame, pomodoro, cicoli e provola.

Orario 9.30-14.30/17.00-21.30; sabato fino alle 22.30.

Friggitoria Vomero – Napoli

Via D. Cimarosa, 44
Tel 0815783130
Chiuso Domenica

La pizzeria fondata da Salvatore di Matteo nel 1936 rappresenta un pezzo della storia cittadina.

Imperdibile la pizza tonda, eccellente, in tutte le sue declinazioni classiche, dalla Margherita, alla Marinara, a quella con i friarielli o le melanzane, da gustare seduti nelle 5 sale interne.

Ma qui si entra anche solo per la pizza “a libretto”, un calzone e tutto il ricco repertorio di friggitoria partenopea, da gustare al volo in piedi. Ovvero crocchette, arancini, melanzane pastellate e l’esuberante pizza fritta ripiena di ricotta, salame, cicoli o pomodoro.

Aperto dalle 9 del mattino a mezzanotte.

Pizzeria Di Matteo – Napoli

Via dei Tribunali, 94
Tel 081455262
Chiuso Domenica
www.pizzeriadimatteo.it

E’ una meta ischitana per gli sfizi di pasticceria, dai cornetti alle torte del compleanno, al cake design.

Ma veniteci anche per le eccellenti proposte di forno, da portare via o da gustare al momento per un lunch, uno spuntino veloce, una merenda, un aperitivo.

Nel ricco bancone trovate taralli, grissini semplici o speziati, torte rustiche, tortani, crocchè, arancini, calzoni fritti e al forno, panini napoletani, frittate di pasta, focacce farcite in vari modi e un ampio assortimento di pizza, dalla classica Margherita alla mediterranea, con prosciutto crudo, grana, rucola e mozzarella.

Orario 7.30/21.30.

Oro di Ischia – Ischia, Napoli

Via Prov.le Panza, 340
Loc. Forio
Tel 081909188
Sempre aperto
www.orodischia.it