Street Food 42 - Cibo di strada » pecorino di Farindola

Compagnia della Pizza – Giulianova, Teramo

Street Food 42 — Wed, 21 Jan 2015 10:31:36 +0000

E’ una delle più innovative e virtuose realtà della pizza, aperta nel 2009 con l’obiettivo di offrire qualità, sapore, attenzione alla salute.

Impasto ottenuto da farine integrali, di kamut, di farro, di solina (antico grano tenero abruzzese) e gluten free, e da lunghe lievitazioni con pasta madre e lievito di birra. Ingredienti italiani selezionati, spesso Dop e Igp, come condimento.

Oltre 90 proposte tra pizze, al trancio e al piatto, farcite, maxi, vegetariane, senza glutine, focacce e calzoni ispirati ai sapori regionali: con ‘nduja di Spilinga e cipolla rossa, con caciocavallo siciliano e il Viagra d’Abruzzo con pomodoro, fiordilatte, ventricina abruzzese, pecorino di Farindola e olio piccante.

Compagnia della Pizza – Giulianova (TE)

Via Trieste, 181
Tel 3205569797
Chiuso Lunedì; aperto solo la sera
www.compagniadellapizza.com

La Tana del Lupo – Farindola, Pescara

Street Food 42 — Wed, 21 Jan 2015 10:19:33 +0000

Chiosco sulla provinciale per Farindola, aperto da metà giugno a settembre, della stessa proprietà dell’osteria Villa Cupoli, cioè la famiglia Mascia.

Qui lo spuntino è a suon di pizze fritte da farcire con il pecorino di Farindola presidio Slow Food, il prosciutto crudo locale, il pomodoro fresco oppure con gli arrosticini della casa, tra i migliori d’Abruzzo, per cui va famosa Villa Cupoli: carne da allevatori di fiducia locali, taglio e confezione fatti a mano, equilibrio tra grasso e magro, cottura a regola d’arte, su canapina con carbone di legno naturale.

Da bere vini Montepulciano e Trebbiano serviti al bicchiere, birra in bottiglia e alla spina. Alcuni tavoli per una sosta seduta e frescheggiare all’ombra dei faggi.

La Tana del Lupo – Farindola, Pescara

C.da Rigopiano
Tel 3387421345
Sempre aperto