Emanazione gastronomica del piccolo impero Oasi, con relais a Vico Equense e a Marina di Seiano, è uno dei templi del celebrato saltimbocca, il panino tipico napoletano di pasta di pizza passato al forno, che la famiglia Saverese cuoce a legna e farcisce con ricchi ripieni.

Dall’imbottitura esclusiva della casa, a base di fiordilatte e prosciutto San Daniele, alle tante varianti a gusto del cliente confezionate al momento: con salumi, sottili, caciocavallo, friarielli e salsiccia, salame tipo Napoli e ricotta.

Poi pizza e panini classici.

Godibili tavoli all’aperto con vista mare: siete sulla strada panoramica che va da Castellammare di Stabia a Sorrento.

Aperto dalle 8.30 all’una di notte.

Oasi – Vico Equense , Napoli

Via L. Serio, 5
Tel 0818798286
Sempre aperto
www.beboasivico.it

Forno storico oggi gestito dai bisnipoti del fondatore, i fratelli Davide e Vincenzo Carrieri. La conduzione del locale è senza soluzione di continuità , ma lo è anche la qualità della pizza, sempre leggera, fragrante e digeribile, realizzata con buone materie prime, cotta a legna e proposta in una bella gamma di varianti

Gettonatissime le classiche Margherita e marinara, che sono squisite; da provare anche quelle agli altri gusti: con mortadella, con ricotta e prosciutto cotto, con salsiccia e broccoli.

Gustosi pure il saltimbocca, il tipico panino napoletano fatto con l’impasto della pizza e passato al forno dopo essere stato ben imbottito a piacere del cliente. La salumeria accanto è della stessa proprietà.

Bevande: tutte, tranne i superalcolici.

Orario 8.00-15.00/17.00-24.00.

Antico Forno Carrieri dal 1900 – Torre del Greco , Napoli

Supportico Avezzano, 4
Tel 0818493355
Chiuso Domenica

Qui il fast food è a colpi di pizze a metro e saltimbocca, il tradizionale panino napoletano fatta con la pasta della pizza, farcito e schiacciato, ripassato al forno.

Se preferite la pizza potete scegliere, oltre alla classica Margherita, quella alle verdure, con salsiccia e friarielli, con rucola, grana e pomodorini, con le cipolle o le patate.

Per quanto riguarda il saltimbocca si va da quello alla sorrentina, con pomodorini, aglio, olio e origano, alle varianti con affettati e sottolii, con broccoli e salsiccia, con le verdure secondo gusto e disponibilità.

Altra pizzeria Da Franco a Vico Equense, in corso Filangieri 96.

Aperto da mezzogiorno alle 2 di notte.

Pizzeria Da Franco – Sorrento , Napoli

C.so Italia, 265
Tel 0818772066

La classica offerta di rosticceria partenopea. Pizza in tutte le sue varianti di gusto: fritta (con dentro il ricco di ripieno di ricotta, provola, salame e cicoli), al forno (con salsiccia e friarielli), parigina (chiusa con dentro prosciutto e mozzarella), con le verdure (funghi, peperoni, melanzane…). E c’è anche quella con il kebab.

Poi arancini, frittate di maccheroni, crocchè, fiori di zucca fritti, panini napoletani imbottiti con uova, pancetta, cicoli e mozzarella, oppure con friarielli e salsiccia.

Aperto dalle 7.00 alle 21.30, il sabato fino alle 23.30.

Vestuto – Napoli

P.zza Giambattista Vico, 45
Tel 0817518666
Chiuso Domenica

Rosticceria-tavola calda di fronte la fermata della metro Cavour, presa d’assalto durante la pausa pranzo. In degustazione, al volo o seduta, i classici del fast food partenopeo.

Pizza nelle sue tradizionali declinazioni (salsiccia e friarielli, zucchine e prosciutto, provola e prosciutto, con le scarole…), pizza fritta con il suo ricco ripieno di ricotta, salame, cicoli e provola, calzoni fritti e al forno, arancini, crocchè, frittatine di pasta.

Aperto dalle 8.30 alle 21.30.

Rosticceria Cavour – Napoli

P.zza Cavour, 6
Tel 0811440801
Chiuso Domenica

Vanta il primato di essere la più antica pizzeria del mondo: dal 1738. All’interno è ristorante e pizzeria classica seduta. All’esterno c’è il tipico banchetto carico dei classici bocconcini dello street food partenopeo ad uso degli studenti di oggi e di ieri (Port’Alba si trova vicino a istituti scolastici e all’università).

Si comincia dalla pizza a libretto, uno dei suoi cavalli di battaglia. Si continua con crocchè, calzoni fritti e al forno (prosciutto e mozzarella, provola e pomodoro, scarola olive e provola), i panini di pasta di pizza farciti con friarielli e salsiccia o con parmigiana di melanzane, il saltimbocca, la montanara (pizza fritta con provola di bufala, basilico, parmigiano e ragù napoletano).

Qualche birra artigianale. Aperto fino all’una di notte.

Pizzeria Port’Alba – Napoli

Via Port’Alba, 18
Tel 081459713
Sempre aperto
www.anticapizzeriaristoranteportalba.com

La pizzeria di Ernesto Cacialli, scomparso alcuni anni fa, è un’istituzione in fatto di street food partenopeo. Il nome del locale è legato a un episodio avvenuto nel 1994, quando Ernesto riuscì a fermare il corteo presidenziale che scortava Bill Clinton, a Napoli per il G7, e fargli assaggiare la sua pizza.

Imperdibile la classica Margherita piegata a libretto. Non da meno tutte le sue gustose varianti: alla tarantina (con olive e acciughe), alla “lasagna”, alla carrettiere (con mozzarella, friarielli e salsiccia), alla romana (con le acciughe), bianca con rucola, grana e prosciutto crudo.

Da provare le proposte di friggitoria: pizza fritta ripiena, frittatine, arancini, crocchè, fiori di zucca, mozzarella in carrozza.

Orario 8.30/24.00.

Il Pizzaiolo del Presidente – Napoli

Via Tribunali 120
Tel 081210903
Chiuso Domenica
www.ilpizzaiolodelpresidente.it

E’ la friggitoria di riferimento del Vomero, dove acquistare l’amato “cuppetiello” con dentro il tradizionale street food partenopeo, ricco, non unto e ben fatto.

Crocchè di patate, arancini di riso ripieni di fiordilatte e salame, “scagliuozz” (triangoli di polenta; solo in inverno), mozzarella in carrozza, verdure in pastella, ciurilli (fiori di zucca), paste cresciute, frittate di maccheroni, graffe e graffette.

E le saporite pizze fritte, altro classico della cucina di strada napoletano, mezzelune dorate e croccanti ripiene di scarola o di ricotta, fiordilatte e salame, pomodoro, cicoli e provola.

Orario 9.30-14.30/17.00-21.30; sabato fino alle 22.30.

Friggitoria Vomero – Napoli

Via D. Cimarosa, 44
Tel 0815783130
Chiuso Domenica

La pizzeria fondata da Salvatore di Matteo nel 1936 rappresenta un pezzo della storia cittadina.

Imperdibile la pizza tonda, eccellente, in tutte le sue declinazioni classiche, dalla Margherita, alla Marinara, a quella con i friarielli o le melanzane, da gustare seduti nelle 5 sale interne.

Ma qui si entra anche solo per la pizza “a libretto”, un calzone e tutto il ricco repertorio di friggitoria partenopea, da gustare al volo in piedi. Ovvero crocchette, arancini, melanzane pastellate e l’esuberante pizza fritta ripiena di ricotta, salame, cicoli o pomodoro.

Aperto dalle 9 del mattino a mezzanotte.

Pizzeria Di Matteo – Napoli

Via dei Tribunali, 94
Tel 081455262
Chiuso Domenica
www.pizzeriadimatteo.it

Storico locale del mangiare di strada partenopeo, tradizionalmente condotto da donne: dalle “figliole” della prima generazione, a fine ‘800, da cui il nome dell’insegna, alle attuali titolari.

Veniteci per la pizza fritta, rigorosamente, l’unica specialità della casa, proposta in due modi, piccola a forma di cornetto e più grande composta da due dischi di pasta sovrapposta. Si sceglie tra 4 gusti, tutti classici: la “completa”, con ricotta, cicoli, salame, pomodoro e provola, quella con scarole, olive e acciughe, la “chicchinese”, con scarola, olive, acciughe, provola, salame e pomodoro, la quarta con salsicce e friarielli.

Orario 10.30/21.00; sabato fino alle 24.00

Pizzeria De’ Figliole – Napoli

Via Giudecca Vecchia, 3
Tel 081286721
Chiuso Domenica