Indecisi tra uno spuntino dolce e uno salato? All’Antica Dolce Forneria ce n’è per tutti i gusti. Nel centro storico di San Casciano questo forno vi condurrà alla (ri)scoperta dei sapori tradizionali della gastronomia toscana: pane, pizza, schiacciata, pappa al pomodoro…

Se preferite il dolce, assaggiate il biscotto secco di San Casciano (ricetta ideata dalla Forneria) con frutta secca e zucchero di canna.

Il locale è aperto dalle 7.30 alle 13.30 e dalle 16.30 alle 20. Perfetto per una merenda a tutto gusto.

Antica Dolce Forneria – San Casciano in Val di Pesa (FI)

Via Machiavelli, 24
Tel 055828602
Chiuso Domenica

Per una merenda golosa in qualsiasi ora del giorno, il panificio Giotto è quello che fa per voi. La tipica schiacciata toscana è la specialità della casa: una soffice focaccia bianca impreziosita dall’intenso profumo dell’olio extravergine locale. Sfornata al momento, ancora calda, la potete gustare vuota o farcita con affettati e formaggi locali (gustosa quella alla mortadella).

In abbinamento generosi bicchieri di vino nel rispetto della verace tradizione regionale. Tutta la qualità in prodotti semplici. Insomma un vero e proprio laboratorio del pane e del gusto.

Aperto dalle 8.30 alle 13 e dalle 16.30 alle 20.

Panificio Giotto – San Casciano in Val di Pesa (FI)

Via Volterrana, 275 – Loc. Chiesanuova
Tel 0558242220

Il tempio della cecina per eccellenza. Gagarin e la gagarina (la moglie), i proprietari del locale, sfornano cecina no stop per offrire a tutti i loro clienti il sapore autentico di questa pizza tradizionale. Cotta al forno a legna in teglie di rame, la cecina di Gagarin ha un profumo intenso, croccante fuori e tenera all’interno, da gustare nella schiacciatina o all’interno dello sfilatino alla francese.

Potete appoggiarvi nei pochi sgabelli adiacenti al bancone o sui piccoli tavolini.

Buone anche le pizzette bianche.

Da Gagarin – Livorno

Via del Cardinale, 24
Tel 0586884086
Chiuso Domenica

A pochi passi dal Palazzo Corsini, nascosta in una via pittoresca, c’è la gastronomia di Mariano e sua moglie.

Da quasi quarant’anni qui l’offerta ruota intorno ai panini, farciti con semplicità e fantasia. Rosette, due fette di pane toscano o la schiacciata e la vostra fantasia, questa è la formula vincente di questa bottega.

Tra le specialità della casa il panino con lingua, verdure e senape, con galantina di pollo e carciofini, con prosciutto di Praga, gorgonzola e olive taggiasche. Ovviamente non manca l’assortimento di salumi e formaggi toscani.

Da bere vini rossi regionali e birra.

Carina anche la location, con mattoncini a vista in stile rustico e tavolini creati con botti di vino.

Mariano – Firenze

Via Parione, 19R
Tel 05521406
Chiuso Domenica

Amanti del cibo da strada fatevi avanti. L’Antico Vinaio è una delle più antiche vinarie di Firenze posizionata proprio sotto al Palazzo Vecchio.

Ideale per snack, brunch, pranzi al sacco e spuntini in ogni momento della giornata (è possibile ordinare focacce calde e panini anche dopo la mezzanotte). Specialità della casa la schiacciata, farcita con condimenti classici (ottima con finocchiona, carciofi, melanzane e pecorino) o più sfiziosi.

Chi vuole evadere un pò dalla tradizione toscana può assaggiare il panino con mozzarella affumicata, ‘nduja, speck, pomodoro e crema di tartufo.

All’Antico Vinaio – Firenze

Via de Neri 65/R
Tel 0552382723
Chiuso Domenica Pomeriggio

Dal laboratorio di questo forno di Asciano, paesino nel cuore delle crete senesi, si sfornano ogni giorno deliziosi prodotti artigianali, preparati con pochi ma buoni ingredienti e ben lievitati.

Le pizze al taglio e le pizzette si trovano nella classica versione rossa, Margherita, bianca con pomodorini o zucchine o nelle varianti alle verdure, secondo stagione, accanto ai ciaccini, focacce bianche tipiche della zona del senese, nella versione alta (ripiena con cotto e mozzarella, stracchino o verdure) o anche bassa, tipo schiacciata.

La pizza si può gustare a passeggio per il centro del paese (siamo nella centralissima Piazza Garibaldi!), accompagnandola con l’infinita varietà di profumatissimi dolci, tra cui molte tipicità che cambiano durante l’anno secondo feste e ricorrenze, come cenci, ricciarelli, cavallucci e il famoso pan pepato.

Il Forno delle Crete – Asciano (SI)

P.zza Garibaldi, 5
Tel 0577718558
Chiuso Domenica e mercoledì pomeriggio