Puristi della grassa Bologna non storcete il naso: in questo locale, in cui si prepara pasta fresca take away, i tortellini, proprio loro, vengono serviti in cup di polistirolo, american style, coperchio di plastica in confezione termica da portar via.

Brodo preparato quotidianamente, piccoli tortellini artigianali “da sfoglina”, tortelloni con burro e salvia, fettuccine al ragù, passatelli, le lasagne verdi (ma anche minestrone e spezzatino) serviti in comode cup. Gli ingredienti di buona qualità completano la bella idea, adatta a chi vuole fare un pasto veloce e informale rimanendo ancorato alla bontà dei piatti del territorio.

Qualche sgabello e tavolino per chi intende fermarsi nel locale.

Sempre aperto dalle 12 a mezzanotte, si può ordinare anche via internet.

Tortellino – Bologna

Via Cesare Battista, 17a
Tel 0519911886
www.tortellinobologna.com

Bologna, si sa, è ritrovo di tante culture diverse: in questo locale è la pizza al taglio romana (alla pala) ad essere proposta in una versione curata e ben fatta, una novità per il capoluogo emiliano, un’ottima soluzione per uno spuntino o una pausa pranzo veloce. Fatta con impasto lievitato a lungo, per circa 48 ore, la base della pizza è sottile alveolata e viene condita in molti modi differenti.

Si parte, prima di tutto, dalla classica Margherita e si arriva a quella con bufala e basilico condita a freddo. C’è poi quella con le patate, con la crema di zucca, con i funghi, con il radicchio, con i formaggi e così via, secondo l’estrosità del giorno.

Orario continuato 12-22.

Pizzartist – Bologna

Via Marsala, 35a
Tel 3493273511
Chiuso Domenica

Bologna non è città famosa per lo street food, ma alcuni indirizzi declinano in versione “da strada” classici della tavola emiliana, come le crescentine (o tirelle).

Alla Dispensa Emilia la tigella è la star del locale, cotta al momento su piastre calde per assicurare fragranza al prodotto e un profumo inebriante. Con farciture classiche (per lo più affettati), sfiziose o vegetariane, qui ce n’è per tutti i gusti. Assaggiate l’immancabile con mortadella e pecorino, la Bolognese (ragù tradizionale e grana), la Spinacina (spinaci, stracchino, grana) o la classica, con prosciutto di Parma.

Volete il dolce? Tigelle con stracchino, miele e noci o con ricotta e marmellata di mirtilli.

Il locale curato e il pratico packaging per l’asporto ne fanno un indirizzo da provare.

Dispensa Emilia – Bologna

Via dei Carnacini, 49 – c/o centro commerciale M
Tel 0516334417
Sempre aperto
www.dispensaemilia.it

Gli amanti delle polpette, preparazione in forte revival, trovano il ristorantino dedicato a loro anche a Bologna.

Di varie forme e composizioni, di carne, pesce, verdure, formaggi, in umido, fritte, al forno, persino dolci, tutti i gusti possono essere accontentati. Da mangiare in loco o da asporto – anche previa ordinazione telefonica – tra le proposte ci sono le polpette con il polpo, quelle di carne con i piselli e il pomodoro, le polpette dal cuore filante, o quelle dolci al cardamomo.

Nel locale si servono anche paste e piatti di altra tipologia, come antipasti di formaggi e salumi.

Apertura dalle 12.15 alle 15.30 e dalle 19.15 a mezzanotte.

Bolpetta – Bologna

Via Santo Stefano, 6
Tel 051236620
Sempre aperto
www.bolpetta.com