Un ottimo Spritz, una selezione di cicchetti artigianali (a 1 euro l’uno) e un barcone a vela lungo il canale su cui appoggiarsi. Ecco la ricetta del successo di questa divertente enoteca veneziana che conquista cittadini e turisti alla prima visita.

Bruschette con patè di fegato, con crema di acciughe, mascarpone e tabasco, baccalà mantecato, baccalà alla vicentina sono solo alcuni esempi dei gustosi (e sempre freschi) cicchetti del locale.

La gestione giovane e l’atmosfera informale ne fanno un posto ideale per assaporare il vero spirito degli aperitivi veneziani.

Nella bella stagione, permessi permettendo, il locale organizza concerti con musica dal vivo.

Al Timon – Venezia

Fondamenta Ormesini
Tel 0415246066
Sempre aperto

Una delle migliori interpretazioni dello street food veneziano in chiave moderna. Nel cuore del mercato del pesce di Rialto, adiacente al Campo delle Beccarie, questa gastronomia di pesce vi aspetta con stuzzichini interessanti per gli occhi e per il palato. Si sceglie dal bancone e con un pò di fortuna si può trovare un tavolino per sedersi.

Baccalà mantecato, lasagna al baccalà, garam masala e verdure, sarde gratinate con spezie, brioche al tonno affumicato e crema di carciofi e senape, moeche marinate sono solo alcune delle tante specialità della casa.

Una bella lista vini, prezzi convenienti e servizio veloce lo rendono un indirizzo consigliatissimo per turisti e non.

Pronto Pesce Pronto – Venezia

Via San Polo, 319
Tel 0418220298
Chiuso Domenica e lunedì

Da oltre cent’anni la famiglia Doni custodisce la tradizione della vera osteria alla veneziana. Qui i cicchetti con un’ombreta de vin convivono con una vera e propria proposta di ristorazione alla vecchia maniera.

Così, troverete il bancone sempre imbandito di stuzzichini tipicamente veneziani da affiancare ad un calice di vino: baccalà mantecato, polpetti con sedano, fondi di carciofo, sarde in saor e, soprattutto, le ottime polpette. Soffici, appena fritte e saporitissime: una delizia da non perdere.

La formula è self service, il bancone, sempre popolato, sarà il vostro piano d’appoggio ideale per mangiare e scambiare due chiacchiere.

Lo staff è molto cortese, i prezzi nella norma.

Osteria La Vedova – Venezia

Via Ramo del Cà d’Oro
Tel 0415285324
Chiuso Giovedì e domenica mattina

Volete evitare le trappole per turisti? Questa birreria è l’indirizzo che fa al caso vostro, appena alle spalle della magnifica piazza San Marco.

Un boccale ghiacciato di birra Forst e un panino. Questa è la formula con cui il locale ha conquistato il cuore dei veneziani e non solo. Specialità della casa sono i tramezzini con pane di segale di Merano, senape e affettati, ma non mancano panini farciti al momento su richiesta del cliente.

D’inverno, potete assaggiare qui un buon esempio del caratteristico panino con il musetto (cotechino).

I prezzi convenienti e l’accoglienza del locale vi faranno sentire subito nel posto giusto.

Birreria Forst – Venezia

Calle delle Rasse 4540
Tel 0415230557
Sempre aperto

Al Botegon, come lo chiamano i veneziani, lo spirito del cicchetto e del giro d’ombra (giro di vino) è autentico al cento per cento. Un’atmosfera semplice e rilassata per concedersi una pausa dalla visita della Laguna.

Potrete gustare un buon bicchiere accompagnato da formaggi, salumi del territorio, panini, ma soprattutto i famosi crostini, vera specialità della casa, conditi con salse particolari come quella con tartara e cacao amaro o quella di ricotta e ribes. Da assaggiare anche lo Spritz.

Niente sedie, si beve e si mangia in piedi, un esempio perfetto di street food veneziano.

Cantina di vini già Schiavi – Venezia

Dorsoduro, 992 San Trovaso
Tel 0415230034
Chiuso Domenica

La tradizione veneziana e la modernità s’incontrano nell’offerta e nello stile di questo storico bacaro nei pressi di piazza San Marco.

Un bancone ricco di cicheti, un’ottima proposta di vini al calice (o in bottiglia) e una cucina curata lo rendono un indirizzo gradevole per un aperitivo o uno stuzzichino a metà giornata. Specialità della casa pizzette con le acciughe appena sfornate, le polpettine di carne e i panini con le acciughe.

Gli intolleranti al glutine trovano in questo locale un’offerta interamente dedicata a loro, dalle pizze alla pasta.

All’Aciugheta – Venezia

campo Santi Filippo e Giacomo – Castello, 4357
Tel 0415224292
Sempre aperto
www.aciugheta-hotelrio.it