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Tripperia da Marione – Firenze

Tripperia da Marione – Firenze

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Tripperia da Marione, Firenze - panino lampredotto trippa

E’ dal 1987 che Mario Albergucci, di fronte a Porta Romana, cucina con maestria ed esperienza preparazioni a base di lampredotto e trippa.

In una zona poco turistica, i suoi buonissimi panini fanno furore tra i fiorentini, ma al pari del lampredotto sono diventate famose le altre sue eccellenti ricette, come le polpette di trippa, lo stracotto di guancia, il bollito misto con le salse fatte in casa (la verde, o quelle ai peperoni e alle olive), la trippa alla fiorentina, l’insalata di neretti e così via, sulla scia di una sapienza nel valorizzare le frattaglie da vero maestro.

Aperto dalle 8.30 alle 15.30.

Tripperia da Marione – Firenze

P.le di Porta Romana
Tel 335285245
Chiuso Sabato e Domenica

 

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