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Antico Forno Santa Chiara – Altamura, Bari

Antico Forno Santa Chiara – Altamura, Bari

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Antico Forno Santa Chiara - Altamura, Bari - Focaccia di Altamura

Il Forno Santa Chiara è in un angolino in mezzo alle viuzze di Altamura, nota per il suo pane da quasi 600 anni, prima ancora dell’arrivo in Europa del pomodoro americano.

In una stanzetta esigua, di meno di 50mq, si prepara e si vende il pane come una volta. E’ affascinante vedere il fornaio che mette le forme con il ‘cugno’, tipico bernoccolo, nel forno a legna o ne estrae focacce fumanti piene di pomodoro. Tutto avviene a vista: sia la preparazione che la vendita che la sistemazione dei pezzi di pane su una serie di mensole di legno.

Da provare la focaccia ottima, che vale un viaggio, buona da sola o magari farcita (ma non in loco) con mozzarella e mortadella. Fuori dalla porta d’ingresso un tavolino per i più pigri.

Antico Forno Santa Chiara – Altamura, Bari

Via L. Martucci, 10
Tel 3291524177
Chiuso Domenica

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